|
|
Tagliatelli Met Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr. tomaten, 350 gr. gerookte zalm, 25 gr. boter, 1/2 dl. Kirsch of Calvados, 400 gr. tagliatelle, 200 gr. creme fraiche, 2 eetlepels gehakte dille, peper.
Voorbereiding:
Ontvel de tomaten en verwijder de zaadjes; snijdt de tomaten in stukjes.
Snijdt de zalm in stukjes.
Bereidingswijze:
Doe de tomatenstukjes in een pannetje en breng aan de kook. Op een matig vuur ca. 15 minuten laten indikken.
Smelt in een andere pan de boter en verwarm de zalmsnippers hierin op een laag vuur voor ca. 3 minuten. Giet de Kirsch of Calvados erbij, aan de kook brengen en op een zacht vuur ca. 10 minuten laten stoven.
Kook ondertussen de tagliatelle.
Doe de tomatensaus en de creme fraiche bij de zalm en maak alles met de staafmixer tot een massa. Roer dan nog even de dille er door en je hebt een heerlijke saus voor de tagliatelle.
|
|
|